Домашний соус «Ранч»

К рецепту

Майонезный соус «Ранч» — классика американской кухни и одно из действительно удачных ее изобретений. В классическом варианте он готовится из пахты, соли, чеснока, лука, горчицы, трав и специй с добавлением майонеза. Его можно заменить сметаной или йогуртом, но суть останется прежней. Домашний «Ранч» — это нежный соус белого цвета, который отлично сочетается с разными блюдами. Рекомендуем подавать его с драниками, любыми овощными оладьями, запеченной картошкой, рыбой. Как приготовить соус «Ранч»? Проще, чем кажется. Для этого не понадобится даже блендер. Просто соедините сметану, майонез, лимонный сок и вустерский соус и добавьте пряности для более яркого вкуса. Хранить лучше в плотно закрывающемся контейнере не больше 1—2 суток.

Сложность: Простые рецепты
Калории: 257.53 ккал/порция
Готовка: 3 мин
Б/Ж/У: 2.14 г/26.15 г/3.32
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Соус вустерский 0.5 ч.л.
Соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Негаснущий экран

Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Чтобы приготовить соус «Ранч» по этому рецепту, подготовьте ингредиенты и глубокую миску.

Шаг 2

Смешайте в миске сметану, майонез, лимонный сок и вустерский соус.

Шаг 3

Добавьте сушеные укроп, петрушку и чеснок.

Шаг 4

Посолите и поперчите соус «Ранч», перемешайте. Подавайте с драниками или любыми горячими закусками.

Название соуса «Ранч» переводится как «деревенский», хотя придумали его на Аляске. Это один из наиболее популярных дипов для снеков — от картошки фри до наггетсов и луковых колец.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы хотите приготовить менее жирный соус, замените сметану на греческий йогурт. На вкусе это почти не отразится.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам . Источник: Мой Магнит , № 11 (59), 2025

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Легендарный соус «Ранч», моментально покоривший всю Америку, а за ней и полмира, придуман не каким-нибудь шеф-поваром, а сантехником! Впрочем, как сантехник и предприниматель Стив Хенсон был довольно продвинутым: в свои 35 лет он достаточно заработал, чтобы в середине 1950-х купить ранчо в Калифорнии и уйти на покой. Вернее, покой ему только снился: на ранчо Хенсон принимал и кормил гостей, сопровождая все блюда изобретенным им же соусом. Через несколько лет ранчо закрылось, а соус наоборот начал активно завоевывать территории. К началу 80-х ранч стал самой продаваемой салатной заправкой в США. Оригинальный соус «Ранч» готовился на основе пахты и майонеза, но загадочная и неуловимая пахта продается у нас, мягко скажем, не на каждом углу. Так что произведем необходимые замены и приготовим соус в домашних условиях из доступных всем ингредиентов, на смеси сметаны и майонеза с добавлением молока. Вкус соуса по нашему рецепту будет такой же сливочный и обволакивающий, как у прославленного оригинала. Яркости добавит свежая зелень, пикантности — чеснок и лимонный сок. Хоть в салат, хоть к мясу, хоть к картошке фри.