Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке представляет необычный вариант приготовления классического блюда. Добавление шпината позволяет придать нейтральным бобовым шарикам привлекательный зелёный оттенок, а запекание в духовке способствует снижению калорийности.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Кешью 50 г
Чеснок 4 зубчика
Шпинат 50 г
Репчатый лук 1 головка
Кумин (зира) 1 ч. л.
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Лимонный сок 50 мл
Панирово­чные сухари 30 г
Соль 1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Для запекания

Панирово­чные сухари 30 г
Объединить

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Замочите нут на ночь в прохладной воде. Утром слейте лишнюю жидкость, выложите нут в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите ещё 30 минут. Откиньте готовый нут на дуршлаг и слейте жидкость. Лук нарежьте небольшими кусочками, нашинкуйте шпинат, укроп и петрушку.

Шаг 2

Орехи кешью промойте и выложите в чашу блендера. Сюда же отправьте отварной нут, шпинат, очищенный чеснок, лук и зелень. Посолите, поперчите и добавьте зиру.

Шаг 3

Полейте лимонным соком и посыпьте панировочными сухарями.

Шаг 4

Измельчите до однородности. При необходимости добавьте немного воды или лимонного сока. У вас должна получиться масса, напоминающая фарш. Отправьте в холодильник на 10-15 минут.

Шаг 5

На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Из готовой охлаждённой массы сформируйте 8 котлеток, обваляйте в сухарях и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.

Что у нас получилось

Готовый фалафель из нута, кешью и шпината в духовке подавайте со свежеиспечёнными пшеничными или ржаными лепёшками, листьями салата, сметанным соусом или песто. Это блюдо отличается нежной текстурой и приятным сочетанием маслянистого нута, сочного лука, сладковатого кешью, пикантного чеснока и ароматных специй.

Советы по приготовлению

• В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений вы можете последовать нашему рецепту и запечь фалафель из нута, кешью и шпината в духовке или обжарить его во фритюре. В этом случае не забудьте выложить обжаренный фалафель на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Добавить в избранное Отправить на печать
Поделиться с друзьями: Ссылка скопирована

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт