Картофель во фритюре

Картофель фри — отличный рецепт одомашненного фаст фуда! Хрустящая и золотистая картофельным соломка, приготовленная в домашних условиях — это хороший перекус в течение дня. Прекрасно сочетается с различными соусами, которые вы можете выбрать на свой вкус!

Картофель во фритюре

Ингредиенты

Не выключать экран

Калорийность состава
На вес состава:
Белки 6 % 2 г
Жиры 56 % 20 г
Углеводы 39 % 14 г
ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Обычный Подробно Кратко
Общее время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:

Для этого рецепта берем картофель и растительное рафинированное масло. И далее смотрим по шагам, как приготовить картофель фри.

Шаг 2:

Для этого блюда будем использовать зрелый картофель. Чистим его и моем.

Шаг 3:

Очищенный картофель с помощью острого ножа нарезаем на тонкую соломку. Можно использовать специальный рифлёный нож, тогда и картофель фри будет рифлёным.

Шаг 4:

После этого перекладываем картофельную соломку в глубокую миску и заливаем его тёплой водой на 15 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы удалить излишки крахмала. Затем картофель тщательно промываем под проточной водой и удаляем излишки влаги с помощью кухонного полотенца, просто разложив на нем картошку.

Шаг 5:

Теперь наливаем во фритюрницу растительное рафинированное масло, включаем её и разогреваем примерно до 160 градусов. Когда масло закипит, порциями вбрасываем картофельную соломку в масло и жарим ее во фритюре в течение минут 3-5-ти минут.

Шаг 6:

Вынимаем картофель шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы стек лишний жир. Жарим следующую партию по той же схеме.

Шаг 7:

Описание к этому шагу не добавлено.

Когда весь картофель будет готов, перекладываем его в блюдо. Картофель фри можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также к всевозможным овощным салатам. Можно кушать в теплом или холодном виде, поскольку такой картофель долго не теряет своих хрустящих свойств. Вы можете смело взять его на природу, и там, вдали от городской суеты, спокойно и неспеша наслаждаться его превосходным вкусом и шикарным ароматом. Я просто невероятной любовью пылаю к такой еде как картофель фри, но покупаю его в магазинах или забегаловках очень редко, потому что там качество этого продукта оставляет желать лучшего. Свою потребность в этой еде я удовлетворяю с помощью незамысловатого кулинарного рецепта дома. И я рада, что поделилась им с вами! Иногда готовлю такой в мультиварке в специальной фритюрнице — тоже выходит удачно. Приятного аппетита!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код?