Онигири с тихоокеанским лососем
Этот вид быстрого перекуса прочно вошёл в нашу повседневную жизнь: сытно, удобно, вкусно! Треугольник из белого риса с начинкой из малосольного лосося, завернутый в хрустящий лист нори — вкусный привет из Японии.
Рецепт разработан в рамках проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» при поддержке компании «Нерей».
Энергетическая ценность на 100 грамм
240,8
8,2
9,9
29,9
Ингредиенты
Array ( [ID] => 71 [TIMESTAMP_X] => 2025-03-25 08:05:18 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IHREF [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:<> [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте - [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 14777 [1] => 14778 [2] => 14779 [3] => 14780 ) [VALUE] => Array ( [0] => - [1] => - [2] => - [3] => https://pacificrussiafood.ru/recipes/losos-slabosolyenyy/?sphrase_id=21560 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => - [1] => - [2] => - [3] => https://pacificrussiafood.ru/recipes/losos-slabosolyenyy/?sphrase_id=21560 ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => ) [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта [~DEFAULT_VALUE] => )
| Рис белый (непропаренный) | 1 кг |
| Мицукан | 100 мл |
| Сахар | 10 г |
| Лосось слабосолёный | 400 г |
| Сливочный сыр | 150 г |
| Огурцы | 250 г |
| Майонез | 150 г |
| Чили соус | 50 мл |
| Лист нори | 20 шт |
| Кунжутное семя | 20 г |
Как готовить
Готовим рис
Рис промываем в холодной проточной воде, пока вода не станет почти чистой. В кастрюлю с двойным дном и широкой вместимостью перекладываем рис и заливаем его водой (соотношение 1 к 1).Поставим варить на средний огонь до закипания без крышки, после накрываем крышкой и готовим 7-10 минут. Снимаем рис с огня, он будет слегка сыроват, перекладываем его в плоскую емкость для остывания.
Готовим рис
Смешиваем мицукан с сахаром, добавляем аккуратно в рис. Накрываем полотенцем и даём рису постоять. (Полотенце для того, чтобы забрать излишки влаги из риса.)
Готовим начинку
Соленый лосось режем кубиком. Огурцы очищаем от сердцевины и тоже режем кубиком. Добавляем чили соус, майонез и сливочный сыр. Тщательно перемешиваем.
Формируем онигири
Ставим перед собой чашку с водой. В руку, смоченную водой, кладём рис в форме клубка и делаем углубление , кладём туда немного начинки, слегка вдавливаем рис с краев прикрывая углубление. Отбиваем ножом до форма треугольника.